旦腐のチリソース
●材料(2人分)
木綿豆腐…1/2丁
えびチリソース…基本分量長ねぎ(みじん切り)、万能ねぎ(小口切り)…各大さじ1
水溶き片栗粉…小さじ1
酢…小さじ1
●作り方
１豆腐は厚みを半分に切り、さらに2cm角の棒状に切る。
２中華鍋にえびチリソースを入れて中火にかけ、煮立ったら１の豆腐を加えて軽く混ぜながら温める。
３鍋をゆすりながら全体に豆腐に味をからませたら、長ねぎのみじん切りと万能ねぎの小口切りを加え、・水溶き片栗粉でとろみをつける。
４最後に酢を加えて強火で手早く酸味をとばして仕上げる。